喜报！我院学子在全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中喜获佳绩

2025年5月14日至18日，第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛在河南郑州举行。历经三天激烈的比赛，浙江海洋大学经济与管理学院G21旅游钮华峰荣获本科院校组中餐摆台比赛一等奖，G24旅游周家臣荣获本科院校组客房服务比赛一等奖，G23旅游田兆佳荣获本科院校组鸡尾酒调制比赛二等奖，G24旅游丁咨延荣获本科院校组西餐宴会摆台比赛二等奖，浙江海洋大学荣获第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）团体奖。

全国旅游院校服务技能大赛自发起举办到形成品牌的15年间，是我国旅游教育领域规模最大、全面覆盖中高职及本科院校的品牌赛事。从2023年开始，文化和旅游部市场管理司作为大赛指导单位，对本项赛事质量提升具有里程碑意义。据悉本次大赛共有来自全国28个省、自治区、直辖市的185所院校参赛队的596名选手同台竞技。比赛分本科院校、高职高专院校、中职学校三个组别，设中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房服务和鸡尾酒调制四个赛项，从现场操作、综合理论知识考核、英语水平测试三个环节展开角逐，着眼于在人工智能等技术变革中对人才素养和能力的新需求，注重专业技能基础训练，强调知行合一和创新创意，通过以赛促学、以赛促教、以赛促研，有力推动了知识学习和运用的范式创新，深化了产教融合和校企合作，推动了人才培养与文旅行业发展相适应，提升了旅游教育的质量和水平，为广大青年学子提供了技能成才的广阔舞台和职业发展前景。

精彩瞬间

G21旅游钮华峰

G23旅游田兆佳

G24旅游周家臣

G24旅游丁咨延

大赛心得

荣获“云驴通杯”中餐摆台比赛一等奖，既是惊喜更是鞭策。从备赛到登台，这段经历让我深刻体会到“匠心”二字的重量。中餐摆台绝非简单的餐具陈列，而是文化底蕴与专业技艺的交融。这份荣誉背后，更凝结着团队的智慧。由于已经是临近毕业的学生，导师在关注我备赛进度的同时，还时刻在学业上为我提供帮助，非常感谢学校能给我这次展现自己的机会。在备赛期间，我还需要完成自己的实习任务以及论文进度的同时，充分利用自己的闲暇时间，努力将理论分数拔高。这场竞技让我领悟到，餐桌方寸之间自有乾坤——器皿的错落是空间的诗意，餐巾的褶皱是指尖的舞蹈，而灯光下的一筷一架，都在诉说中华饮食礼仪的千年脉络。我们要做的是守正创新、提质增效和融合发展。希望学弟学妹们能在之后的大赛里继续发光发热，在此再次感谢我的两位指导老师，非常感谢他们的辛勤付出。

G21旅游钮华峰

参加这次全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛鸡尾酒调制比赛，我收获满满，内心满是感恩。在备赛初期，背诵英语和理论题库的经历让我成长良多。英语题库中，鸡尾酒专业术语和场景对话曾让我犯难，我通过分类整理、模拟场景对话，将词汇融入实际运用，逐步实现流畅表达。理论题库涵盖历史、技法、美学等知识，我用思维导图梳理框架，结合关键词联想记忆，并定期自测查漏补缺。其次从鸡尾酒配方设计到创意主题构思，我与指导老师们反复研讨、反复试验。为了确定最佳配方，我们不断调整基酒与辅料的配比，测试不同调制手法带来的风味变化；定稿之后，我更是日夜练习调制流程，精确把控摇酒力度、滤酒速度，力求每一次操作都精准无误、行云流水。同时背英语题库和在比赛现场，我结识了众多技艺精湛的参赛选手。他们对细节的极致追求、对创新的大胆尝试，都让我深受触动。通过这次比赛，我清晰认识到自身在创意深度、临场应变等方面的短板。在今后的日子里努力成长为兼具专业素养与创新能力的优秀调酒师。最后感谢老师在备赛时耐心指导我，您的专业与鼓励让我从迷茫到自信，这份成长离不开您的悉心栽培，感谢您的指导！

G23旅游田兆佳

参加这一次全国旅游院校服务技能大赛让我受益匪浅.我的项目是客房服务，里面分为中文理论、英文理论和实操三个部分，这次比赛的主要失误在中文理论上，让我明白一名优秀的比赛选手应该是各方面都全能，综合能力强才是真的强。在高中经历过多次的比赛与选拔让我的身心已经适应了这种环境，取得国一这样的好成绩也离不开一个沉稳的心态，只有经历多次磨练，才能遇事不慌，沉着冷静应对才是正确的方式。最后我希望在以后能多参加类似的比赛来锻炼自己、磨练自己，让自己变得更强。

G24旅游周家臣

参加这次旅游院校服务技能比赛的西餐摆台项目，对我而言是一次充满挑战与收获的成长之旅。这场比赛不仅让我在专业技能上得到了锤炼，更让我对西餐服务的细节和技能理念有了全新的认识。我深刻体会到“台上一分钟，台下十年功”的含义。西餐摆台看似简单，实则有着严格的规范和标准。从餐具摆放的位置、间距，到餐巾折花的造型、角度，每一个细节都需要反复练习。为了能让刀叉的摆放误差不超过1厘米，我常常一练就是几个小时；为了折出精美且富有创意的餐巾花，我尝试了十几种不同的折法。在这个过程中，老师和同学们给予了我极大的帮助。这次西餐摆台比赛是我学习生涯中的宝贵经历，它让我在专业技能、职业素养和环保意识等方面都得到了成长。同时也感谢这些日子老师们的激励和教导。我相信，这些收获将对我未来的学习和工作产生积极的影响，激励我在旅游服务行业的道路上不断前进。

G24旅游丁咨延